Ostoskorisi on tyhjä!
Linssi (siemenet itämiseen)
Vihreät linssit (idut) - Lens culinaris.
Alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja.
Idut (idätyt siemenet) ovat erittäin arvokas ja terveellinen ruokatuote. Itäneissä siemenissä muodostuu useita kertoja enemmän elintärkeitä aineita kuin kasvatetussa kasvissa. Idytetyt linssinsiemenet sisältävät runsaasti A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C- ja E-vitamiineja sekä fosforia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja natriumia. Sen siemenet sisältävät enemmän proteiinia kuin liha.
Itäneillä linsseillä on erittäin herkkä maku. Sopii hyvin erilaisten salaattien kanssa. Hunajalla maustetut linssinsiemenet sekoitettuna vehnän, kauran, ohran, tattariin, ruokalinssin tai soijapavun siemeniin ovat hyvä herkku.
Linssinsiementen itäminen on erittäin helppoa. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, asetettava astiaan itämistä varten ja täytettävä vedellä. Veden tulee peittää siemenet, sen tilavuuden tulee olla 3-4 kertaa siementen tilavuus. Siemeniä tulee liottaa vedessä 4-12 tuntia (riippuen niiden koosta), kunnes ne turpoavat. Valuta sitten vesi pois.
Säilytä turvonneet siemenet ilman vettä kannellisessa astiassa, jotta ne eivät kuivu ennen itämistä. Sinun on itävä siemeniä 2–10 päivää (lajikkeesta riippuen). Vähintään kahdesti päivässä itävät siemenet tulee kostuttaa (täytetään vedellä ja valutetaan uudelleen). Kasvata itäneiden siementen liikakasvua valossa. Leikkaa versot irti ja purista niistä mehu.
Linssin itujen lääkinnälliset ominaisuudet.
Linssinidut auttavat säätelemään verensokeria ja alentamaan kolesterolitasoja. Ne sisältävät pienen määrän tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä ateroskleroosin estämiseksi. Säilytä solujen joustavuus, jolloin iho nuorennetaan. Linssin versojen yleisten parantavien ominaisuuksien lisäksi niillä on kyky tehostaa hematopoieesia, nostaa veren hemoglobiinitasoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Lisäksi niillä on anti-inflammatorisia ja haavoja parantavia vaikutuksia, ja ne ovat tehokkaita anemian hoidossa. Kansanlääketieteessä linssin versoja käytetään nopeaan paranemiseen vakavien sairauksien jälkeen. Suositellaan vanhuksille ja lapsille flunssan ehkäisyyn.
Idettyjen linssinsiementen ravintoarvo:
- askorbiinihappo, A-, E-, K-vitamiinit sekä B-vitamiinit (B1, B2, B3, B6, B7, B9)
- makro- ja mikroelementit (rauta, kalsium, fosfori, kalium)
- sisältää arvokasta helposti sulavaa proteiinia välttämättömillä aminohapoilla: lysiiniä, tryptofaania, metioniinia jne.
Optimaalinen verson pituus: 0,5 - 3 cm.
Varastointi: jääkaapissa enintään 5 päivää.
Alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja.
Idut (idätyt siemenet) ovat erittäin arvokas ja terveellinen ruokatuote. Itäneissä siemenissä muodostuu useita kertoja enemmän elintärkeitä aineita kuin kasvatetussa kasvissa. Idytetyt linssinsiemenet sisältävät runsaasti A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C- ja E-vitamiineja sekä fosforia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja natriumia. Sen siemenet sisältävät enemmän proteiinia kuin liha.
Itäneillä linsseillä on erittäin herkkä maku. Sopii hyvin erilaisten salaattien kanssa. Hunajalla maustetut linssinsiemenet sekoitettuna vehnän, kauran, ohran, tattariin, ruokalinssin tai soijapavun siemeniin ovat hyvä herkku.
Linssinsiementen itäminen on erittäin helppoa. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, asetettava astiaan itämistä varten ja täytettävä vedellä. Veden tulee peittää siemenet, sen tilavuuden tulee olla 3-4 kertaa siementen tilavuus. Siemeniä tulee liottaa vedessä 4-12 tuntia (riippuen niiden koosta), kunnes ne turpoavat. Valuta sitten vesi pois.
Säilytä turvonneet siemenet ilman vettä kannellisessa astiassa, jotta ne eivät kuivu ennen itämistä. Sinun on itävä siemeniä 2–10 päivää (lajikkeesta riippuen). Vähintään kahdesti päivässä itävät siemenet tulee kostuttaa (täytetään vedellä ja valutetaan uudelleen). Kasvata itäneiden siementen liikakasvua valossa. Leikkaa versot irti ja purista niistä mehu.
Linssin itujen lääkinnälliset ominaisuudet.
Linssinidut auttavat säätelemään verensokeria ja alentamaan kolesterolitasoja. Ne sisältävät pienen määrän tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä ateroskleroosin estämiseksi. Säilytä solujen joustavuus, jolloin iho nuorennetaan. Linssin versojen yleisten parantavien ominaisuuksien lisäksi niillä on kyky tehostaa hematopoieesia, nostaa veren hemoglobiinitasoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Lisäksi niillä on anti-inflammatorisia ja haavoja parantavia vaikutuksia, ja ne ovat tehokkaita anemian hoidossa. Kansanlääketieteessä linssin versoja käytetään nopeaan paranemiseen vakavien sairauksien jälkeen. Suositellaan vanhuksille ja lapsille flunssan ehkäisyyn.
Idettyjen linssinsiementen ravintoarvo:
- askorbiinihappo, A-, E-, K-vitamiinit sekä B-vitamiinit (B1, B2, B3, B6, B7, B9)
- makro- ja mikroelementit (rauta, kalsium, fosfori, kalium)
- sisältää arvokasta helposti sulavaa proteiinia välttämättömillä aminohapoilla: lysiiniä, tryptofaania, metioniinia jne.
Optimaalinen verson pituus: 0,5 - 3 cm.
Varastointi: jääkaapissa enintään 5 päivää.
* Linsseillä on toinen erittäin arvokas ominaisuus: ne eivät kerää haitallisia tai myrkyllisiä alkuaineita (nitraatteja, radionuklideja jne.). Tämän ansiosta kaikkialla maailmassa kasvatettuja linssejä voidaan pitää ympäristöystävällisenä tuotteena.
Hyödyllinen vinkki: Linssit itävät hyvin. Itäneet linssit eivät ole parantavien ominaisuuksiensa perusteella millään tavalla huonompia kuin vehnän versoja. Itämiseksi on parempi ottaa kuorimattomia linssejä (ne ovat vihreitä tai harmaita). Itäneet linssit maistuvat tuoreilta vihreiltä herneiltä puutarhasta.
Sprouts: Lentil. Suom.: Kylvövirvilä eli linssi. Sven.: Lins.
* Idettyjen siementen poikkeuksellinen arvo on, että versot ovat ainoa "elävä" ruoka. Niiden sisällyttäminen ruokavalioon on ihmiselle ainutlaatuinen tilaisuus käyttää ruokaan koko elävää organismia, jolla on kaikki luonnolliset biologiset ominaisuudet ja joka on suurimman elintärkeän toiminnan vaiheessa. Tämä ajanjakso kestää vain muutaman päivän, ja juuri tähän aikaan ihmisen tulisi käyttää niitä saadakseen voimaa ja terveyttä tällaisesta poikkeuksellisesta tuotteesta.
Itut ovat vanhin terveydenhoitolääke, joka tunnetaan yli 5 tuhatta vuotta.
Itäneillä siemenillä on valtava energiapotentiaali. Lisäämällä niitä ruokaan saamme voimakkaan lisäyksen elinvoimaisuuteen. Taimien sisältämät entsyymit hajottavat näiden siementen varastoproteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, mikä helpottaa niiden omaksumista ja jatkaa toimintaansa ihmiskehossa säästäen sen sisäistä voimaa.
Antioksidanttien ja vitamiinien kokonaispitoisuus kasvaa moninkertaiseksi itämisen aikana, ne rakentuvat kasvin elävän kudoksen orgaaniseen järjestelmään ja toimivat toisiinsa yhteydessä tukeen ja tehostaen toistensa toimintaa. Säännöllinen itujen nauttiminen stimuloi aineenvaihduntaa ja hematopoieesia, parantaa vastustuskykyä, kompensoi vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteita, normalisoi happo-emästasapainoa, auttaa puhdistamaan kehoa myrkkyistä ja tehokkaan ruoansulatuksen, lisää tehoa, hidastaa ikääntymisprosessia.
Itäneet siemenet ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, ihmisille, jotka tekevät intensiivistä henkistä ja fyysistä työtä.
Yleisen positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon lisäksi kunkin yksittäisen viljelmän taimilla, joiden koostumuksessa on tietty joukko ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita, on erityinen parantava vaikutus ja niitä suositellaan tietyistä vaivoista kärsiville.
Itäneet linssinsiemenet ovat erittäin terveellinen ja maukas tuote. Linssejä on pitkään arvostettu lääkekasvina. Sitä käytettiin vatsasairauksien ja hermoston sairauksien hoidossa. Muinaiset roomalaiset lääkärit uskoivat, että linssien jatkuva käyttö tekee ihmisestä kärsivällisen ja rauhallisen. Linssien keittämistä käytettiin sisäisesti ja ulkoisesti isorokkoon. Linssijauhoseos voin kanssa hoitaa palovammoja ja munankeltuaisella - haavoja.
Linssikeittoa suositellaan ottamaan munuaiskiviin, virtsarakon kiviin, maksasairauksiin, ja linssit ovat myös indikoituja sydänpotilaiden ruokavalioon.
Linssit ovat yksi harvoista ruokavaliossamme olevista ruoista (herneiden ja viljojen ohella), joihin kehomme ja ruoansulatusjärjestelmämme ovat geneettisesti sopeutuneet (tällaisen täydellisen sopeutumisen prosessi kesti yli vuosisadan ...)
Linssistä valmistetuissa ruoissa ja tuotteissa on lähes kaikki mitä kehomme tarvitsee. Linssit sisältävät yli kolmanneksen proteiinia. Ravintoominaisuuksiltaan linssiproteiini ei ole millään tavalla huonompi kuin lihaproteiini. Lisäksi kehomme on paljon helpompi omaksua, eikä siinä ole niitä rasvakomponentteja, jotka liittyvät lihaproteiiniin. Linsseillä on ravintoarvoa, koska siemenissä on arvokasta proteiinia (jopa 60 %), joka on suurempi kuin lihassa. Lisäksi se sisältää paljon hiilihydraatteja, kuituja, mineraalisuoloja.
Linssinsiemenet ovat hyvä proteiinin (35 mg / 100 g), hiilihydraattien, kuidun lähde. Sisältää kaliumia (1500 mg / 100 g), kalsiumia (83 mg / 100 g), magnesiumia (jopa 380 mg / 100 g), rautaa (7 mg / 100 g), sinkkiä (jopa 5 mg / 100 g), seleeni (0,06 mg / 100 g), boori, fluori, pii, rikki, mangaani (1,3 mg / 100 g), kupari, molybdeeni. Siemenet sisältävät vitamiineja B1, B3, B5, biotiinia, B6 ja foolihappoa.
Kun linssin siemenet itävät, B1-, B6-vitamiinien, biotiinin ja foolihapon pitoisuus kasvaa merkittävästi. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 2,83:sta 64,41 mg:aan / 100 g. Antioksidanttien kokonaispitoisuus tämän kasvin siementen itämisprosessissa kasvaa 2,1 kertaa ja saavuttaa 90 mg / 100 g viidentenä päivänä. Tämä tekee linssitaimista välttämättömän tuotteen influenssan ja vilustumisen ehkäisyssä syys-talvikaudella.
